Mutfakların gözde hamuru; Gödek “Hamur Kızartması”

Bu haber 31733 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.

Gödek hamuru kolay ve pratik yapımıyla damaklarda eşsiz lezzetler üretir ve sağlıklıdır. Ayrıca mübarek günlerde, düğün ve derneklerde, kermeslerde sunulan etkinliklerin hamur işi olarak bilinir. Çok basit ve bir tariftir. Bu tarif bu zamana kadar yenilenlerin üzerinde çok beğenilecek lezzet değerleri taşıyor.

Gödek yapımında kullanılacak malzemeler:

1 tatlı kaşığı Yaş Maya

1 tatlı kaşığı Tuz

4 su bardağı Un

2 su bardağı Su

Hamur Kızartması “Gödek” yapılışı:

Derin bir cam yoğurma kabına 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı yaş maya, 1 tatlı kaşığı tuzu koyun. Malzemeleri birbirine karıştırın. Elde edilen karışım 4 su bardağı unu azar azar ilave ederek yoğurun. Yoğurma süreci sonucunda ortaya ele yapışan bir kıvamda hamur oluşacaktır. Bu hamuru mayalanmak üzere bir süre dinlenmeye bırakın. Orta büyüklükte olan bir tavayı yanan ocağın üzerine bırakın. Biraz ısındıktan sonra yaklaşık bir su bardağı sıvı yağını kızdırın. Ufak bir kabın içine az miktarda sıvı yağ koyarak mayalanmış ve dinlenmiş olan hamurdan cevizden biraz büyüklükteki parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve hamurları çekiştirerek açın. Açılan hamurların orta kısmından parmağınızla bastırıp delikler açın. Hamurları kızgın yağın içine atın. Orta dereceli ateşte üzeri ve her tarafı kızarıncaya kadar pişirip yağdan alın. Gödekleri çayın yanında beyaz peynir veya diğer peynir çeşitleriyle tüketebilirsiniz.

ETİKETLER :

türk mutfakları, hamur çeşitleri, gödek